Vitamina B12 – cobalamina

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A vitamina B-12 é um composto cristalino solúvel em água que contém fósforo, azoto, e cobalto. Este último dá uma cor vermelho escuro. É estável ao calor em soluções neutras, mas é destruído por calor em ambos os meios ácidos e alcalinos. Também é sensível à luz e é destruído por metais pesados ​​e fortes agentes oxidantes e redutores.

vitamina B-12 é o composto mais complexo das vitaminas. Seu símbolo químico é C63H90CON14O14P. Ele contém um átomo de cobalto que é semelhante em estrutura à posição de ferro na hemoglobina. B12 é o composto orgânico que ocorre naturalmente única contendo cobalto. A vitamina comercialmente disponível B-12 é forma de cianocobalamina.

ajuda activar aminoácidos durante a formação da proteína e na degradação anaeróbica do aminoácido lisina. Coenzima A cobalamina é uma portadora de grupos metilo e hidrogénio, e é necessário para hidratos de carbono, proteína e o metabolismo da gordura.

Cobalamina também fornece proteção importante do coração através da sua função de transferência de metilo. É activo na síntese do aminoácido metionina a partir do seu precursor, a homocisteína. A síntese ocorre pela primeira remoção de um grupo metilo de folato de metilo, um derivado da forma biologicamente activa do ácido fólico. Este grupo metilo é então transferido para homocisteína e metionina é formado. Tem sido reconhecido recentemente que o excesso de homocisteína no sangue é a causa de doenças cardíacas, coágulos de sangue, AVC e gangrena. Portanto, o entendimento desta acção complementar entre B-12 e ácido fólico é um complemento importante para o nosso arsenal de armas para a luta contra a doença cardíaca além. Importante, quantidades apropriadas de ambos vitamina B12 e de folato são necessários para a síntese de metionina a ter lugar. Você pode dizer manter os níveis de homocisteína baixo é uma questão de vida e morte

metionina é essencial para a síntese de colina.; Portanto, a vitamina B12 desempenha um papel de apoio nesta via de lipídios. Uma deficiência de colina que faz com que o fígado gordo pode ser prevenida pela cobalamina ou outros doadores de metilo (betaína, metionina, ácido fólico).

Verificou-se que a síntese dos ácidos gordos é afectada quando a vitamina B é deficiente. A falta de suficientes ácidos gordos essenciais resulta em comprometimento do tecido cerebral e do nervo. A bainha de mielina (o isolamento em torno de células nervosas) é malformado de uma deficiência de cobalamina e contribui para a transmissão nervosa defeituosa. A deficiência de vitamina B12 prolongada acaba por conduzir a desordens neurológicas.

a replicação do ADN está dependente da função de cobalamina coenzima de metilo como um transportador. Esta é a função que explica por uma deficiência de B-12 conduz a anemia megaloblástica. Esta desordem é caracterizada por células sanguíneas imaturas grandes e alterações na medula óssea. Tradução de DNA leva a resultados inadequados replicação celular em grandes glóbulos indevida observados nesta desordem. Esses glóbulos vermelhos deformados grandes são incapazes de transportar oxigênio. Isto resulta em anemia, leucopenia, trombocitopenia e menos, mas glóbulos maiores e menos maduros. Divisão celular pobres no trato gastrointestinal e tecidos epiteliais produz glossite e megaloblastosis. Além disso, o crescimento geral e reparação são prejudicados da mesma forma.

O sintoma característico de uma grave deficiência desta vitamina B é a anemia perniciosa ou megaloblástica. Esta condição é mais freqüentemente causado por um consumo inadequado de B-12 ou por uma secreção gástrica reduzida de um factor mucoproteína chamado intrínseco. Este factor intrínseco é necessária para uma absorção adequada de vitamina B12 ao longo do tracto intestinal. É produzido pelas células parietais do estômago e se liga à vitamina para o transporte no intestino delgado. Na presença de cálcio, este mecanismo de transporte se prende à parede intestinal, facilitando a absorção de vitamina

A anemia perniciosa também pode ser o resultado de várias outras condições, incluindo:.

gastrectomia (remoção cirúrgica do estômago) A remoção cirúrgica do íleo inferior (eram vitaminas do complexo B são absorvidos) anticorpos contra o fator intrínseco em desenvolvimento Malabsorção hereditária estrito vegetarianismo (ausência de produtos de origem animal na dieta) (homocistinúria caracterizado por uma grande quantidade de homocisteína na urina)

Sabemos agora que uma deficiência de vitaminas do complexo B (B6, ácido fólico e B-12) é o gatilho para a doença cardíaca. Isso ocorre quando os níveis de homocisteína subir desmarcada por níveis sangüíneos suficientes destes três vitaminas B Há boas notícias nesta mensagem. Agora, nós sabemos como prevenir doenças do coração e ter uma vida mais longa e saudável.

Demasiada homocisteína no sangue danifica as artérias e vasos sanguíneos, provocando a formação de placas arteriais. Isto resulta na aterosclerose e doença cardíaca.

sintomas outra deficiência incluem glossite, degeneração da medula espinhal, perda de apetite, distúrbios gastrointestinais, fadiga, palidez, tonturas, hipotensão, desorientação, dormência, formigamento, ataxia, mau humor, confusão, agitação, visão esmaecida, delírios, alucinações, e, eventualmente, “loucura megaloblástica” (psicose).

Uma deficiência de longo prazo marginal b-12 tem sido associada a um risco aumentado de doença de Alzheimer. Verificou-se que mais de 70% das pessoas idosas que possuem uma deficiência de vitamina B-12 também têm a doença de Alzheimer. Pacientes com doença de Alzheimer também exibem baixos níveis sanguíneos de vitamina B que os pacientes que sofrem de outras desordens cerebrais ou de memória. Estado B-12 correlaciona-se com a gravidade da disfunção cognitiva em doentes de Alzheimer. Não se sabe se a deficiência é uma causa ou consequência da doença. No entanto, A cobalamina funciona in numerosos processos metabólicos que afectam o tecido nervoso. Estes processos incluem a síntese de neurotransmissores e fosfolípidos o que pode explicar o possível relacionamento de B-12 com o desenvolvimento e progressão da doença de Alzheimer.

Os sintomas de vitamina B-12 é encontrada com mais freqüência em pessoas com mais de 40 ocorrências com o aumento o aumento da idade e é muitas vezes resultado de redução da secreção de fator intrínseco . Esta condição é corrigida com B-12 injeções. Os pacientes que sofrem de demência forma muitas vezes apresentam uma deficiência desta vitamina B e suplementação melhora o funcionamento mental em alguns destes casos.

vitamina B-12 a absorção pode ser inibido por diversos distúrbios gastrointestinais, incluindo, enteropatia induzida pelo glúten, espru tropical, ileíte regional, malignidades, e lesões granulomatosas no intestino delgado, ténia, bactérias associadas com síndrome da alça cega, e outros distúrbios que prejudicam a função intestinal adequada. A necessidade de ingestão de vitamina B12 é aumentada por hipertireoidismo, parasitismo e gravidez.

A única fonte de vitamina B-12 é de natureza síntese microbiana. A cobalamina não é encontrada em plantas, mas é produzida por bactérias no tracto digestivo dos animais ou de fermentação microbiana de alimentos.

fontes que contenham mais de 10 mcg / 100 gramas são carnes de órgãos (fígado, rim, coração), mariscos e ostras. Boas fontes (de 3 a 10 mcg / 100 gramas) são desnatados seca do leite, caranguejo, salmão, sardinha e gema de ovo. Quantidades moderadas (de 1 a 3 mcg / 100 gramas) são carne, lagosta, vieiras, linguado, peixe-espada, atum e queijo fermentado. Outras fontes são fermentados derivados da soja, aves e produtos lácteos líquidos.

Porque cobalamina é afetado por mais de 100 graus Celsius, algumas ou todas deste B temperaturas vitamina é perdida quando a carne é cozida.

A exigência mínima diária de vitamina B12 pode ser ultrapassado por dez mil vezes, sem sinais de toxicidade. Excessos são excretados na urina.

Muitos dos testes disponíveis para avaliar a deficiência de cobalamina tem limitações e pode dar resultados falsos. Por exemplo, o teste de MCV (teste macrocytosis) não é um teste sensível. Várias condições, tais como a deficiência de folacina, a suplementação de vitamina C, e os antibióticos podem resultar em níveis elevados ou baixos de B-12, tal como indicado no ensaio. O teste de Schilling pode dar ambas as leituras normais e anormais falsos falsos. Detecção de vitamina B-12 requer vários métodos de ensaio e os sintomas do paciente são usados ​​em combinação para diagnosticar

Referências:.

Garrison Jr., R.Ph., Robert & Somer, MA, RD, Elizabeth, The Desk Reference Nutrição, 3ª ed, New Canaan:. Keats Publishing, 1999, pp 124-128, 431, 434 McCully, MD, Kilmer McCully S. & Martha, A Revolução do Coração, New York: Harper Perennial, 1999, pp 01.10

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Um comentário em “Vitamina B12 – cobalamina

  1. Ótimo artigo sobre a vitamina B. Quem pratica exercícios físicos e/ou faz uso de bebidas alcoólicas, precisa estar atento à ingestão constante dessa vitamina.

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